Cata de vino maridada con flores cristalizadas SUSPENDIDA

Hubiera sido un buen momento para conocernos... Hemos estado preparando todo este mes una cata de un vino nuevo ecológico de la firma Victorino Martín, maridada con productos aragoneses: Pan ecológico de Leciñena, Aceite del Molino Alfonso de Belchite, Queso de Albarracín,  Queso de Cabra de Benabarre y de postre Flores comestibles cristalizadas de Flores en la mesa... Estaban emplazados todos los restaurantes, tiendas gourmet y personas del ámbito gastronómico de Zaragoza y provincia... Sin embargo no ha podido ser por falta de asistencia. La crisis está haciendo estragos en los ánimos de las personas. Espero que la gente vuelva a sentirse con ganas de luchar y sobre todo de sonreír y más si lo que se propone es pasar un buen rato, comer y beber.

Incluso ha salido la noticia en el Periódico (y eso que avisé que se había suspendido):
Flores comestibles y vino unidos en una cata ( El Periódico de Aragón - 29/02/2012 )
VARIOS PRODUCTOS aragoneses participan hoy en la sede de Zaragoza Activa en una cata maridada con el vino de la firma deVictorino Martín. Uno de los alimentos utilizados serán las flores comestibles de Laura Carrera, ganadora del primer certamen de emprendedores de Zaragoza Activa. Los otros productos que participarán son el pan ecológico de Leciñena y el queso de Albarracín. E. P.


Preparé un vídeo que nunca será emitido, salvo en mi blog ¡Qué para eso es mío!

Saludos florales

Plantando flores comestibes (1ª parte)

La semana pasada, concretamente el día de los enamorados, plantamos en un huerto del Lugarico de Cedrán y gracias a la ayuda de Mario, de Sabores Próximos unos pensamientos que teníamos en macetas y que pedían tierra a gritos. Tal vez no sea el mejor momento para hacerlo, pero las plantas estaban sanas y los cuidados son los mejores. Todavía somos un proyecto, pero ya va quedando menos para que toda la cadena esté en marcha y tengamos flores en la mesa.

Regando los pensamientos mini 

Mario y Laura

Abono orgánico para las flores comestibles

Flores comestibles rodeadas de paja

Manta térmica para las flores comestibles

Pensamientos mini bicolores 9 días después

Pensamientos mini amarillos 9 días después

Noticia en el Periódico de Aragón 05/02/2012

Laura Carrera ha creado una empresa para comercializar flores comestibles.

Laura y sus flores cristalizadas comestibles

Laura Carrera acaba de constituir en Zaragoza Flores en la Mesa, su nueva empresa de flores comestibles. Esta ingeniera de 33 años realizó su tesis doctoral sobre biología reproductiva de frutales, así que conocimientos no le faltan. "El proceso es sencillo: obtengo las flores aptas para el consumo de un agricultor de la zona y luego las cristalizo caramelizándolas", explica Carrera, que está a punto de ocupar una de las naves del CEEI para iniciar oficialmente su actividad. El estudio de mercado ya lo realizó hace unos meses, cuando distribuyó sus primeras cajas de flores en varias tiendas gourmet de Zaragoza: "Mi idea inicial era hacer catering, pero me he dado cuenta de que en este formato también puede funcionar muy bien".

La joven ingeniera, que el año pasado ganó el primer premio del Semillero de Ideas del Ayuntamiento, quiere centrarse en localizar a su cliente potencial y sabe que para eso cuenta con la ayuda de las redes sociales. "Estoy en Facebook y en Twitter y pronto acabaré la web; la verdad es que me quita tiempo pero estas plataformas te permiten enfocar tu negocio a un público específico. Además, puedes conversar con ellos y conocer sus gustos, algo que va muy bien para orientar tu negocio", concluye Carrera.

Rubén Lopez. Periódico de Aragón.